VISNYK.NET: Червоноградський вісник

29 серпня 2003 року

 

 

ІЗ ФАРШЕМ - САЛЬМОНЕЛЬОЗ

 

Вживання продукції польського виробництва стало причиною важкої недуги.

Цього місяця в інфекційний стаціонар потрапило четверо хворих з діагнозом сальмонельоз. Майже всі хворі вживали кулінарні вироби з фаршу польського виробництва, придбаного на центральному ринку (котлети, деруни та ін.).

 

Декі хворі вживали яйця, які також могли стати причиною захворювання сальмонельозом. Працівники санепідемстанції відібрали декілька проб фаршу на центральному ринку, в одній з них виявлено такий самий збудник хвороби, як і в хворих. Для запобігання поширення сальмонельозу та інших інфекційних хвороб працівники санстанції радять дотримуватися таких правил:

·  правильно готувати страви з м'яса, проводити технологічну обробку;

·  вживати лише кип'ячену воду та молоко;

·  кавуни та дині, завезені з південних областей України, перед вживанням обов'язково промити проточною та кип'яченою водою, а також не купувати їх частинами, бо при цьому віруси та мікроорганізми, які знаходяться на поверхні, попадають всередину, де активно розмножуються;

·  під час відпочинку не вживати воду з сумнівних джерел;

·  під час купання не допускати попадання води в рот;

·  не мити овочі та фрукти водою з відкритих водоймищ;

·  молочні продукти вживати тільки після термічної обробки;

·  дотримуватися правил санітарної та особистої гігієни під час приготування їжі та в побуті.

Світлана ФЕДКЕВИЧ